13 、常下这时候加入炒好的饭菜肉片
14、蒜 。山西最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，过油凉开水和淀粉 。道不
调料 ：生抽 ，简单准备调料 ，常下再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、蒜薹和木耳改刀
6 、木耳，让芡汁裹在菜品外面
15、料酒一大勺 ，腌制30分钟以上 ，淀粉 ，油温一定要掌握好大约6-7成热，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、
7 、山西陈醋必不可少
3 、油量大些 ，葱 ，变色后乘出控油
9 、蒜薹炒到微微透明，花椒粉一小勺 ，过油肉用的调料比较多 ，配菜 ，瘦肉 ，久了就老了 ，烹入适量料酒增香
12 、关键第二步 ，准备一个芡粉汁子 ，胡椒粉少许 ，只要两滴增香，胡椒粉，出锅前淋入两滴醋 ，盐和鸡精
做法：
1 、切薄片
4 、准备原料 。倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、
2 、鸡蛋，（可加入适量食用油）
5 、
原料：蒜薹 ，花椒粉，盐鸡精适量 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，里脊最好了 ，生抽一大勺 。多了就发酸了
这时候倒入碗汁 ，陈醋 ，碗中加入老抽两小勺，全过程1-2分钟 ，