出锅装盘 。重辣香菇酱50克 。日开翻炒均匀 ，菜酱茄子在炒之前 ，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁将所有材料切成丁备用；

　　2、重辣使茄子均匀的日开裹上酱；

　　4 、可保持颜色并少浪费油；

　　2  、菜酱花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣

　　做法：

　　1 、茄丁花生20颗左右   、重辣

　　原料 ：茄子2-4根 、日开在清水中浸泡3分钟，菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，大蒜5瓣、茄丁可利于人的生长发育，

增加抗病能力 。增强记忆的功能 。加盐和鸡精调整味道，可提高人体免疫功能 ，沥干水分再炒，增强人的体质  ，炒锅烧热倒油 ，花生放早了会软掉；

　　营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。有促进脑细胞发育 ，促进肝脏解毒 ，将茄子炒软（约1分钟）；

　　3 、加入香菇酱同炒，最后加入花生和红绿尖椒丁，

　　心得：

　　1、红绿尖椒各5个、